【おせち】京都祇園料亭「和山」監修　祥雲三段重と海鮮ごちそう（かに）セット

新年のお祝いにふさわしい、彩りと華やかさ。海鮮から肉料理まで工夫を凝ら した料理を幅広く、四十二品目がぎっしり詰まっております。「長生き」を象 徴する海老は鮮度にこだわって活きたまま調理を行っているため、ぷりぷりの 食感に仕上がっています。他にも、「子宝・子孫繁栄」の意味をもつ数の子、 「まめに働く」といわれる黒豆など縁起の良い由緒ある食材もしっかり盛込ん でいます。一品一品吟味された食材は、素材本来の良さを引き立たせる上品な 味付けに仕上げました。

お茶屋が軒を連ねる祇園・新橋の、路地裏に佇む創作割烹店。店主の 渡邉氏は、京料理をベースに、斬新な発想で数々の創作料理を創り出し ています。活伊勢海老など、魚介の質の良さは特筆ものです。また、古 伊賀焼の器や、しつらえにもこだわりがあり、地元・観光のお客様にも 大変人気のあるお店です。