3名店監修おせち
各お重ごとに監修した
まさに「食の競演」とも言える逸品です。
素材選びから調理法、盛り付けに至るまで、
全てにおいて妥協なく
作り上げられたおせちは、
ご家庭の食卓を一層華やかに演出し、
新年にふさわしい至福のひとときをお届けします。
和洋折衷の味に舌鼓し
記憶に残る素晴らしい新年を迎えてみませんか。
東京「しち十二候・ロジエ・ENGINE」監修
東京３名店おせち(華うたげ)
18,500円(税込19,980円)*
和風のお重
至極の一品
2種の貝と
あおさジュレ和え
厳選した2種の貝の豊かな旨みに香り高いあおさを
合わせ、澄んだジュレで丁寧に仕上げました。
海の恵みをそのまま味わう上質な逸品です。
洋風のお重
至極の一品
海老と野菜の
セビーチェ
新鮮な海老とシャキシャキ野菜を
柑橘の酸味で引き立てた、涼やかな
食卓に爽やかな彩りを添える、
中華風のお重
至極の一品
えびと
枝豆のしんじょ
ふかひれ散翅
深みのあるスープに毛鹿鮫の背ビレを加えた
ふかひれ餡と一緒にお楽しみください。
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「山玄茶・ル・ビックアシエット・竹香」監修
京都３名店おせち(たつみ)
17,500円(税込18,900円)*
和風のお重
至極の一品
ごぼう
西京漬け
風味豊かな国産ごぼうを、まろやかな甘さの
西京味噌にじっくりと漬け込みました。
味噌の深みとごぼうの香りが引き立つ、
滋味あふれる和の逸品です。
洋風のお重
至極の一品
砂肝焼き
レモンスパイシー
コリコリ食感の砂肝に、爽やかなレモンと
香り豊かなスパイスを効かせて香ばしく
焼き上げました。おつまみにもぴったりな
クセになる旨さです。
中華風のお重
至極の一品
活アワビの
旨煮
新鮮な活アワビを贅沢に使い、丁寧に旨煮に
仕立てました。柔らかな食感と、噛むほどに広がる海の旨みが調和した、特別な日のごちそうです。
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